肇实:健脾止泻,固肾去湿的珍品。缩略图
2023年 11月 22日

肇实:健脾止泻,固肾去湿的珍品。

作者 l, hy

肇实,又称芡实,是肇庆市特产,全国农产品地理标志。肇实种植历史悠久,早在宋代就已成名,已有300多年的种植历史。它以颗粒饱满、均匀、粉质、清香、肉质嫩滑、味道鲜美而闻名。肇实不仅营养丰富,还具有健脾止泻、固肾去湿等药用价值。肇实是肇庆人民日常生活中不可或缺的滋补品之一,常用来炖肉、煲汤或入药。近年来,肇庆市各级政府大力扶持肇实产业的发展,加强品牌建设,推动肇实产业走上规模化、产业化、标准化的道路。通过科学种植、精细加工和品牌推广,肇实的知名度和美誉度不断提升,成为了肇庆市的一张特色名片

肇实是一种具有营养丰富、健脾止泻、固肾去湿等功效的食材,常用于炖肉、煲汤或入药。以下是几种常见的肇实做法:

  1. 肇实炖肉:将肇实与瘦肉、排骨、鸡等肉类食材一起炖煮,可以加入适量的姜片、红枣、枸杞等,炖煮至肉熟烂即可。
  2. 肇实煲汤:将肇实与各种食材一起煲汤,如肇实南瓜盅、香芋肇实煲等,可以加入适量的盐、味精等调味料,煲煮至汤汁浓稠即可。
  3. 肇实粥:将肇实与大米、小米等一起煮粥,可以加入适量的红枣、桂圆等,煮至粥熟烂即可。
  4. 肇实焖饭:将肇实与米饭一起焖煮,可以加入适量的香菇、虾米等,焖煮至米饭熟烂即可。
肇实:健脾止泻,固肾去湿的珍品。插图%广东菜、特色美食、美食、美食攻略、食谱