享受温暖滋味,轻松掌握潮州砂锅粥的自家制作方法,味蕾的美食盛宴!缩略图
2023年 9月 27日

享受温暖滋味,轻松掌握潮州砂锅粥的自家制作方法,味蕾的美食盛宴!

作者 y, sj

1、材料:大米150g,鱿鱼(干) 2个,香菇(干)6朵,瘦肉100g,葱1根,香菜1根,盐适量,
鸡粉适量,胡椒粉适量,淀粉适量,腌肉料适量,生抽适量,香油适量。
2、猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时,鱿鱼、香菇用开水浸泡。
3、把泡好的鱿鱼洗净切成条状,香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用。
4、大米洗净后放入砂锅中,加入适量的清水大火烧开。
5、捞出表面浮沫,转中火煮约20-30分钟。
6、其间要用勺子在底部来回穿梭,免得糊底。
7、煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右。
8、加入猪肉煮熟。加入香菇再煮五分钟左右。放入适量的盐、鸡粉调味。
9、撒上胡椒粉,拌匀。最后撒上葱花香菜,关火。吃时可淋上香油拌匀即可食用。

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